เทฟล่อน คือ polytetrafluoroethylene (PTFE) ซึ่งมีสูตร
F F F F
| | | |
C – C – C – C
| | | |
F F F F n
คุณสมบัติของเทฟล่อน มีดังนี้
1.เมื่อเคลือบบนพื้นผิวจะทำให้น้ำหรือน้ำมันไม่เกาะติด
2.ไม่ละลายในตัวทำละลายใด ๆ
3.หลอมที่ 342 องศาเซลเซียส
4.ทนทานต่ออุณหภูมิสูง
5.ทนต่อดินฟ้าอากาศ
6.ทนต่อการออกซิไดส์
7.ทนต่อแสงยูวี
8.มี F76% โดยน้ำหนัก
9.ประโยชน์ของเทฟล่อน ใช้เคลือบภาชนะเครื่องใช้ในครัว บรรจุภัณฑ์ของอาหาร เสื้อผ้า แว่นตา สายไฟ เตารีด และหลังคา เป็นต้น
วิธีการผลิตเทฟลอน ใช้
มีความฝืดต่ำมากFluorspar ทำปฏิกิริยากับกรดซัลฟุริก เกิดเป็นไฮโดรเจนฟลูออไรด์ ซึ่งทำปฏิกิริยาต่อไปกับคลอโรฟอร์มได้intermediat คลอโรไดฟลูออโรมีเทน
CaF
2 + H2SO4 → 2HF + CaSO4
Fluorspar
2HF + CHCl
3 → CHClF2 + 2HCl 1
เมื่อเผาที่อุณหภูมิสูง จะได้ 2CHClF
Tetrafluoroethylene monomer
gas tetrafluoroethylene monomer pyrolysis2→ CF2CF2 + 2HCl
หลังจากนั้น เกิด
polymerization ภายใต้ความร้อนและความดัน โดยมี initiator ที่เหมาะสมได้ เทฟลอน
F F F F F F F F
| | | | | | | |
n C = C
| | | | | | | |
F F F F F F F F x
→ C – C – C – C – C – C
เทฟลอนที่ผลิตได้มีน้ำหนักโมเลกุลสูงในรูป
granular resin แต่ powder resin aqueous dispersion จะมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ มี เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.2 μm
เทฟลอนที่ใช้เคลือบกระทะที่ใช้ในบ้านทั่วไปจะเกิดไอพิษได้เมื่อใช้ความร้อนสูงเกินไป ไอพิษที่เกิดขึ้นจะเป็นพิษรุนแรงกับสัตว์ปีก
ในปี
การเลือกใช้ภาชนะเคลือบในการปรุงอาหาร ควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับชนิดของอาหารและวิธีปรุงอาหาร เช่น ถ้าต้องใช้อุณหภูมิสูงกว่า
(นก) และจะทำให้เกิดอาการเหมือนเป็นหวัดในคน ถ้าคนได้รับไอพิษในระดับกลาง ๆ อาการหวัดที่เกิดขึ้นจะเป็นอยู่ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ระดับของแก๊สพิษที่เกิดขึ้นจากการทิ้งให้กระทะเคลือบเทฟลอนร้อนบนเตาแก๊สนาน ๆ หรือห้องที่มีระบบระบายอากาศไม่ดีจะทำให้ไอพิษมีความรุนแรงขึ้น เทฟลอนจะเริ่มถูกทำลายเมื่อได้รับอุณหภูมิประมาณ 250องศาเซลเซียส และเริ่มสลายตัวอย่างชัดเจนเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 350 องศาเซลเซียส ถ้าทาแผ่นเทฟลอนด้วยไขมันหรือน้ำมันหรือเนยจะพบว่ามีการไหม้และเกิดควันที่ 200 องศาเซลเซียส แต่การทอดเนื้อใช้อุณหภูมิประมาณ200 - 230 องศาเซลเซียสซึ่งยังไม่ถึงจุดที่เทฟลอนถูกทำลาย ดังนั้นการใช้งาน เทฟลอนที่อุณหภูมิปกติจึงไม่เกิดอันตราย1976 บริษัทดูปองท์ ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ชื่อซิลเวอร์สโตน ซึ่งเป็นเทฟลอนชนิดที่มีความหนาเป็น 3ชั้น สารเคลือบซิลเวอร์สโตน มีความหนา 35ไมครอน ส่วนเทฟลอน มีความหนา 25ไมครอน มีการเคลือบเพียง 2 ชั้น จึงทำให้ซิลเวอร์สโตนมีความทนทานมากกว่าเทฟลอน250 องศาเซลเซียส ไม่ควรใช้ภาชนะที่เคลือบด้วยเทฟลอน
2
เอกสารอ้างอิง
1. Snell,Foster Dee and Ettre, Leslie S, eds. Fluorocarbons polymers. In Encyclopedia of industrial
chemical analysis. Vol 13. New York : Intersci. Publisher, 1971. p. 73-93
2.Taxgloss.comTeflon[online] [cited 12 August 2005] Availablefrom internet:
http://www.taxgloss.com/Tax-Genericized_Trademark_T_-_Z-/Teflon.html